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Sortimentliste |
| Schweinefleisch |
Rindfleisch |
| Oberschale |
Lende
o.Kn. Zug. |
| S.Hals
o.Kn. |
Filet |
| S.Hals
m. Speck o.Kn. |
Schulter,
dick |
| S.Kotelett |
Schulter,flach
und rund |
| S.Lachse |
Oberschale |
| Filet |
Wade
o. Kn. |
| S.Schulter,hohl |
Hüfte |
| S.Schulter,
dick |
Tafelspitz |
| S.Bauch
o.Kn. |
Nuß
oder Unterschale |
| hint.
S.Haxe |
Mäuserl |
| Surhaxerl |
Beinscheibe |
| Schälripperl |
Brust
o. Kn. |
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Zwerchrippe |
| Kalbfleisch |
Gulasch |
| Oberschale |
Roastbeef,
südamerika |
| Nuß
oder Unterschale |
Filet
4/5, südamerika |
| Hüfte |
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| hint.Haxe |
Geflügel |
| Schulter
o. Kn. |
Enten |
| Schulter,
dick |
Entenbrustfilet |
| Brust
o. Kn. |
Hähnchen |
| Hals
o. Kn. |
H.-Keule |
| Kotelett |
H.-Brustfilet |
| Lendchen |
Wachtel |
| Filet |
Putenbrust |
| Mäuserl |
Geflügelleber |
| Leber |
Kaninchen |
| Nieren |
Kaninchenkeule |
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Kaninchenrücken |
| Wild |
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| Hirschkalbskeule |
Wurstwaren |
| Hirschkalbsrücken |
Weißwurst,Wiener,Pfälzer |
| Hirschgulasch |
Käsegriller,
Debreziner |
| Wildschweinkeule |
Fleischkäs,Lyoner |
| Wildschweinrücken |
Vorderschinken |
| Widschweingulasch |
Milano |
| Rehkeule |
geräucherter
Bauch |
| Rehrücken |
Tulip
Bacon |
| Straußenfleisch |
Fleischkäsbrät
i.d.F. |
| Fasane |
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| Wildenten |
Lammfleisch |
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Rücken |
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Keule |
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Krone
TK |
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Haxerl |
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